张贤华:膏滋为何比中药好?一勺膏十碗药

By | 2020年7月26日
<p style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; font-size: 16px; vertical-align: baseline; list-style: none; font-family: 微软雅黑; line-height: 28.8px; text-indent: 0px;”><span style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; vertical-align: baseline; list-style: none;”><span style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; vertical-align: baseline; list-style: none;”>       关上膏滋的那一刻,浓烈的中药味,稠厚的膏滋,平均透亮。舀起一勺,一拉成丝;倒入温水中,迅速溶解。药香洋溢于整个空间,杯中无一点杂质,饮入体内后,毋庸胃酸消化,小肠间接排汇。这就是传统的膏滋,每一一批料都需求破费老技师好几天的功夫,咱们的先人800年前就开端炮制的膏滋。那时分不防腐剂,齐全靠工艺做到寄存两年没有腐。

<p style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; font-size: 16px; vertical-align: baseline; list-style: none; font-family: 微软雅黑; line-height: 28.8px; text-indent: 0px;”><span style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; vertical-align: baseline; list-style: none;”> 

<p style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; font-size: 16px; vertical-align: baseline; list-style: none; font-family: 微软雅黑; line-height: 28.8px; text-indent: 0px;”>       <span style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; vertical-align: baseline; list-style: none;”><span style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; vertical-align: baseline; list-style: none;”>咱们一集体考究能够穿患上像贵族,假如咱们没有考究就会穿患上像托钵人,膏滋同样,他就是中药外面的“贵族”,缘由就是极端讲究。 笼统地谈这个贵族若何尊贵,可能很难了解,那末咱们将从几个局部来逐个向众人发布展现。

<p style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; font-size: 16px; vertical-align: baseline; list-style: none; font-family: 微软雅黑; line-height: 28.8px; text-indent: 0px; text-align: center;”><img src="http://www.cnfood.com/file/upload/201703/16/172308951.png" title="14896540981164.png" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; vertical-align: baseline; list-style: none; max-width: 98%; overflow: hidden;” alt=”” /><span style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; vertical-align: baseline; list-style: none;”> 

<p style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; font-size: 16px; vertical-align: baseline; list-style: none; font-family: 微软雅黑; line-height: 28.8px; text-indent: 0px;”>       <strong style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; vertical-align: baseline; list-style: none;”><span style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; vertical-align: baseline; list-style: none;”>一、崇高高贵的防腐工艺

<p style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; font-size: 16px; vertical-align: baseline; list-style: none; font-family: 微软雅黑; line-height: 28.8px; text-indent: 0px;”>       <span style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; vertical-align: baseline; list-style: none;”><span style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; vertical-align: baseline; list-style: none;”>之前不冰箱冷冻,不防腐剂,若何做到开一料膏方保留比拟长的工夫 <span style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; vertical-align: baseline; list-style: none;”>缓缓吃,而这点西医很早就曾经能做到了。细菌成长的环境,孕育发生腐朽的三要 <span style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; vertical-align: baseline; list-style: none;”>素是“水、空气、养分”,少任何一因素都没有会发作腐朽蜕变。以是,咱们不少农副产物都要晾晒,扎紧,这一目的就是为了断绝空气以及水。

<p style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; font-size: 16px; vertical-align: baseline; list-style: none; font-family: 微软雅黑; line-height: 28.8px; text-indent: 0px;”><span style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; vertical-align: baseline; list-style: none;”> 

<p style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; font-size: 16px; vertical-align: baseline; list-style: none; font-family: 微软雅黑; line-height: 28.8px; text-indent: 0px;”>       <span style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; vertical-align: baseline; list-style: none;”><span style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; vertical-align: baseline; list-style: none;”>正在膏滋制造中,咱们的先人有一个十分典型的经历,用蜂蜜蜜炼对防腐有妙用。将温度到烧到140度阁下,颜色变为金黄色,蜂蜜炼成不少的“鱼仔泡”,出现一块块没有规定的格子,西医行话叫“打格子”。达到这类水平的蜂蜜能防腐。

<p style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; font-size: 16px; vertical-align: baseline; list-style: none; font-family: 微软雅黑; line-height: 28.8px; text-indent: 0px;”><span style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; vertical-align: baseline; list-style: none;”> 

<p style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; font-size: 16px; vertical-align: baseline; list-style: none; font-family: 微软雅黑; line-height: 28.8px; text-indent: 0px;”>       <span style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; vertical-align: baseline; list-style: none;”><span style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; vertical-align: baseline; list-style: none;”>从如今迷信角度剖析,蜂蜜里的果糖、葡萄糖、水,组成为了复合糖,傍边有个水份子。当温度抵达肯定水平后,果糖与葡萄糖组成的复合糖的份子链被突破,成为了单糖,就这样前面就单糖就没有会从新吸水结晶,西医叫做“翻沙”。蜜炼好的蜂蜜终极与中药提取的药汁熬制,最初构成膏滋,由于蜜炼好的蜂蜜散布平均正在膏滋中,再也不排汇空气中水份,以是就起到了很好的防腐作用。

<p style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; font-size: 16px; vertical-align: baseline; list-style: none; font-family: 微软雅黑; line-height: 28.8px; text-indent: 0px;”><span style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; vertical-align: baseline; list-style: none;”> 

<p style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; font-size: 16px; vertical-align: baseline; list-style: none; font-family: 微软雅黑; line-height: 28.8px; text-indent: 0px;”>       <strong style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; vertical-align: baseline; list-style: none;”><span style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; vertical-align: baseline; list-style: none;”>二、极致的煎煮提取工艺

<p style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; font-size: 16px; vertical-align: baseline; list-style: none; font-family: 微软雅黑; line-height: 28.8px; text-indent: 0px;”>       <span style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; vertical-align: baseline; list-style: none;”><span style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; vertical-align: baseline; list-style: none;”>咱们相熟传统中药都是煎服的,这个煎煮就是提取。假如没有进行这个工 <span style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; vertical-align: baseline; list-style: none;”>艺,能够说药效简直很难进去,以是咱们用中药饮片沏茶泡洒,或许吃熬的各类固元膏、阿胶膏。中成药里的片剂、胶囊等等,不把药材进行提取,进入人体肠胃很毛糙,都是年夜份子构造,即便人来消化,也十分无限,以是这个药效是很难进去的。膏滋经过重复煎煮提取,把药材无效成份简直全副提掏出来,都成为了精微物资,份子量极小,没有需求胃来进行“粗加工”,间接小肠就排汇气化了。以是,一勺膏滋十碗药的情理就是这样的。

<p style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; font-size: 16px; vertical-align: baseline; list-style: none; font-family: 微软雅黑; line-height: 28.8px; text-indent: 0px;”><span style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; vertical-align: baseline; list-style: none;”> 

<p data-find="_7" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; font-size: 16px; vertical-align: baseline; list-style: none; font-family: 微软雅黑; line-height: 28.8px; text-indent: 0px;”>       <span data-find="_6" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; vertical-align: baseline; list-style: none;”><span style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; vertical-align: baseline; list-style: none;”>无杂质,提取药材精髓稀释,这是成为“贵族”的外围气质。膏滋将提 取工艺用到了极致这跟其余剂型有实质区分。膏滋必需是不杂质的,药物精髓齐全提取,凭这点能力称为“贵族”。药材起码通过3道提取,怎样提取呢? 就是用年夜量的水,水要宽,要短缺,通过煎煮,每一次煎煮后要过滤,过滤必需要用100目以上的筛子过滤,100目是指滤筛眼的巨细,这个巨细相称于咱们 吃的最精密的面粉的巨细,过滤好的药汁要通过一道工艺,那就是“6小时沉 降”,也叫静置,沉降后上面的一些杂质,胶类,组合糖类的物资通通没有要。 再将首次提取的药汁进行二次、三次提取,每一次提取都要沉降,去渣,正在提取 进程中另有一个外围环节, “打浮”,咱们都有这类经历熬汤时锅边都有一 些泡沫浮正在下面,干了会成皮,粘正在锅上,要用漏勺不绝打浮,去掉这些杂 质。提取好后再进行稀释,只管即便缩小水份,到合适的浓度方可成为提取的无杂质,洁净的药物精髓,去与蜂蜜蜜炼,去经过阿胶等收膏。

<p style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; font-size: 16px; vertical-align: baseline; list-style: none; font-family: 微软雅黑; line-height: 28.8px; text-indent: 0px;”><span style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; vertical-align: baseline; list-style: none;”> 

<p style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; font-size: 16px; vertical-align: baseline; list-style: none; font-family: 微软雅黑; line-height: 28.8px; text-indent: 0px;”>       <strong style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; vertical-align: baseline; list-style: none;”><span style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; vertical-align: baseline; list-style: none;”>三、高度稀释,一勺膏滋十碗药

<p style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; font-size: 16px; vertical-align: baseline; list-style: none; font-family: 微软雅黑; line-height: 28.8px; text-indent: 0px;”>       <span style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; vertical-align: baseline; list-style: none;”>药材的浓度、剂量等间接决议成果。膏滋把药材精髓进行重复稀释,炼制目的就是为了让药材的浓度达到最年夜、最高,终极经过调服达到十分好的成果。比方说,咱们喝口服液,一定不膏滋浓度高,再比方说咱们喝煎服中药没膏滋浓度高,为何呢?由于不稀释啊,情理就这么简略,以是一勺膏滋十碗药就是这个缘由。

<p style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; font-size: 16px; vertical-align: baseline; list-style: none; font-family: 微软雅黑; line-height: 28.8px; text-indent: 0px; text-align: center;”><img src="http://www.cnfood.com/file/upload/201703/16/172308911.jpg" title="14896541139223.jpg" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; vertical-align: baseline; list-style: none; max-width: 98%; overflow: hidden;” alt=”” /><span style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; vertical-align: baseline; list-style: none;”> 

<p style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; font-size: 16px; vertical-align: baseline; list-style: none; font-family: 微软雅黑; line-height: 28.8px; text-indent: 0px;”>       <span style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; vertical-align: baseline; list-style: none;”>咱们生存中,都有熬粥的经验,好的粥就是干稀合适,水成为了胶质状,米粒散布平均,放上一终日也没有会汤一层,米一层。欠好稀饭就是冷却后,下面是一层汤,上面全是米。膏滋工艺很外围的就是熬制的进程对火候的掌握与掌控。

<p style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; font-size: 16px; vertical-align: baseline; list-style: none; font-family: 微软雅黑; line-height: 28.8px; text-indent: 0px;”><span style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; vertical-align: baseline; list-style: none;”> 

<p style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; font-size: 16px; vertical-align: baseline; list-style: none; font-family: 微软雅黑; line-height: 28.8px; text-indent: 0px;”>       <span style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; vertical-align: baseline; list-style: none;”>由于药材品种多,药物的特点都纷歧样,比熬一锅粥天然复杂上百倍,要做一料颜色透亮,平均的膏滋并不是易事,要想明澈透亮,就要将各类药物精髓扩散,相互连系,能力清冷,透辟,这就是火候,这就是功夫的成绩。何时加料,何时起锅,何时收膏等等,这些都要靠几十年的经历,靠肉眼去察看。假如掌握欠好就会散膏,不可形,有团状物;或许分层显著,药物与蜂蜜分层。

<p style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; font-size: 16px; vertical-align: baseline; list-style: none; font-family: 微软雅黑; line-height: 28.8px; text-indent: 0px;”><span style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; vertical-align: baseline; list-style: none;”> 

<p style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; font-size: 16px; vertical-align: baseline; list-style: none; font-family: 微软雅黑; line-height: 28.8px; text-indent: 0px;”>       <span style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; vertical-align: baseline; list-style: none;”><span style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; vertical-align: baseline; list-style: none;”>工艺总结:开一料膏方需经12小时浸渍,3道提取,4次稀释,48小时化胶,武火3次熬,文火收成膏,通过选、制、洗、泡、煎、秘、滤、收这 8道繁琐工序,整个制造流程需求7天阁下的工夫,其传统冗杂的工艺,为熬膏者匠心之作,被称作调补品里的工艺品实至名归。<strong style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; vertical-align: baseline; list-style: none;”><span style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; vertical-align: baseline; list-style: none;”><span style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; vertical-align: baseline; list-style: none;”>存眷【张贤华】微旌旗灯号 ryg028就能够理解并取得西医摄生、调经养血、美容抗衰等传统文明常识。

<p style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; font-size: 16px; vertical-align: baseline; list-style: none; font-family: 微软雅黑; line-height: 28.8px; text-indent: 0px; text-align: center;”><img src="http://www.cnfood.com/file/upload/201703/16/172308131.jpg" title="14896541291191.jpg" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; vertical-align: baseline; list-style: none; max-width: 98%; overflow: hidden;” alt=”” /><strong style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; vertical-align: baseline; list-style: none;”><span style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; vertical-align: baseline; list-style: none;”>